菜價ròu價,現在波動大嗎?”蔓蔓問。
京城裡的菜價ròu價,都有政府部門把控,我想波動大不到哪裡。而且照你說的,隻要菜式多一些,花樣多一些,什麼菜都能做出來的話,那麼在原材料的選擇上,我們并不會被菜市場的價格牽着走。”說到這裡,杜宇問到她最重要的一個問題,你說,我們剛開張,客人都不熟悉這裡,怎麼攬客?你真不想做廣告?”
做大排擋做飯館,最怕沒客人上門,局限了業務,我想,先走飯盒的路線。”蔓蔓說。
聽這話,杜宇微微笑着點頭:這正是我所想的。做飯盒好,人家覺得飯盒裡的菜都做得好吃又經濟的話,想改善生活的時候,會想到店裡坐坐。而且另一方面有利于我們前期資金回籠。”
師兄妹兩人一拍即合,兩人興緻勃勃,讨論是要上附近哪幾家公司去推銷飯盒。目标,要定在有消費能力的都市白領,才劃算。
不過,現在最大的問題是,這片地區的飲食店不少,都各有特色,或許一部分,已經脫離了早期依靠飯盒走銷量的低迷。但是,仍有不小的競争壓力。而且,即使各公司對新出現的飯館有興趣,有人想換口味,然不是隻有他們一家選擇。
窗外,鼓鑼齊鳴,人聲鼎沸,好不熱鬧。引得在室内的蔓蔓他們,都走到了對街的窗口探頭眺望。
見是本來已比較熱鬧的商業街上人cháo人湧,如今已是在一個地方變得水洩不通。人們圍觀的地方,象征财富的金huáng舞獅隊隆重登場,緊鑼密鼓聲營造出來的熱鬧龐大的氣氛中,武師技藝jīng湛,獅子活靈活現,圍觀人群看得津津樂道,拍手稱贊。
獅子從幾張疊起的喜氣紅桌接連登跳,采青,扯下高高懸挂的牌匾上遮蓋的紅綢,露出天下第一飯莊”金色字體,繡球從中間張開,垂落财源滾滾等吉祥字樣。
jīng彩表演獲得場周一片歡騰,接而從飯館中走出一列身着喜慶服飾的服務員,向未散開的人群發放宣傳廣告紙張。
與此同時,站在門前受飯店主人邀請前來觀禮及剪彩的嘉賓,看起來都是頗有名頭的人,衣裝打扮均是不凡。
距離遙遠,龐大的人群遮擋視線,看不太清有哪些人,更看不到對方的老闆是長什麼模樣。
然,有個人影,即使離得遠,視像模糊,蔓蔓仍是感到了一抹熟悉。
杜宇派去打探消息的人回來,悄聲與杜宇說:都說,是市工商部門和商業區的領導都來了,地方商會組織的秘書長帶了一批同行企業家,都有來觀禮。貴重賓客都在三樓的大會場和雅間。一樓是自由餐區,主要是做早點和自助餐。二樓是大廳,配有包間設置。
可見,與他們同期競争的,是财大氣粗的大富豪。
觀看了天下第一飯莊盛大的開業典禮後,一行人,都默默地走回辦公室。
開張的吉日,我媽翻過老huáng曆了,這個月最好的日子的确是今天。但是既然被對方搶先了一步,你師哥說沒有必要和人争這一點人頭。”初夏向蔓蔓解釋這事時,跺着腳,有些惱。
在這社會,哪怕是開業,都講究排場。宣傳若是到位,生意興隆而來不是問題。可是,他們是糙根,不是天下第一飯莊那個可以一擲千金的大老闆。
我們不能和人家比。”蔓蔓看來一點受打擊的痕迹都沒有,堅定道,我們要做的是,把我們自己店的特色打出來。他們有他們的客人群,我們有我們的市場目标。”
這話沒錯。”杜宇肯定她的話,我們做的是中低層顧客,他們走的是高端奢侈路線。”
可我們去打聽的人說了,說他們也想做飯盒推廣。”有個小工知道杜宇在偷偷聯系做飯盒外包裝的廠家,有些擔心地說了出來。
有關這點,杜宇早已重視。因此才把開張日期延後兩天,先看對手出的什麼招數。
很快,有人拿到了對手的宣傳廣告紙進來。大家湊着頭一起研究。
開張大吉,一個月内,實施個人或是團體的低利潤會員辦卡促銷活動。卡分幾級,各是滿多少消費各可以打多少折頭。而且從現今能從附近公司收到的對手推銷菜單,以及派人進飯館查探得到的菜單上具體分析,菜式,低、中、高價位都有,并不如杜宇說的完全走高端奢侈路線。
這樣的菜式結構安排,讓蔓蔓想起了一個很熟悉的人。再加上剛在窗口望到的人影,眉兒微颦,她問杜宇:師哥,知道對方的老闆是誰嗎?”