第373章 餃子包子
周米感激的朝她看了一眼,他不是怕羞不敢夾菜,而是根本就擠不進去,隻能在邊上夾一些。
周杏也端著碗過來,道:「二嬸把菜都舀出來了一些,放在了桌子上,吃完了就去夾。」
「嗯?」周果轉過頭一瞧,隻見小炕桌上是有好多菜,忙上前去搬了來,在幾人身邊放下,笑道:「好了,我們在這兒慢慢吃。」
周杏擡頭看了一眼外邊,天色都暗下來了,「也不知道大哥他們上哪去了,這個時候了還不回來,不會餓嗎?」
周米啃著豬蹄道:「姐,你就別擔心了,他們都那麼大了,難道還會餓了自己嗎,這個時候不回來要麼在別處找到吃的了,要麼是還不餓。」
周果點頭,有周粟那小傢夥在絕對不會讓自己餓肚子的。
三人蹲在火坑邊吃的歡。
炕上眾人同樣吃的歡,埋頭苦吃。
王富貴吃了一塊扣肉,忍不住讚歎道:「果果她娘,這個燒肉是誰做的,做的真好,我賣肉也賣了那麼多年了,燒肉也做了很多年,從來沒想過下面還墊東西的,好吃的很,能不能告訴我怎麼做的?」
李氏笑道:「這菜是果果做的,你也知道,那丫頭不僅愛吃飯量也大,一碗這麼幾塊肉一人一片就沒了,想著蒸出來的油水白白流了可惜,就想著下面墊上些糯米飯,沒想到味道真好,肉好吃,糯米飯吸了肉的油水香味,更好吃了。」
陳氏指著鹵豬蹄說:「我倒是覺著這豬腳好吃的很,黃黑黃黑的,裡面加了醬油吧?」
李氏笑著點頭,「這也是那丫頭做的,年夜飯我就做了豬頭肉跟羊肉,是這裡面最不招人待見的,你們嘗嘗就好了。」
「這還叫不好吃啊,你又不是沒吃過我們家的飯菜,跟你們家的這比起來,豈不是給狗吃的了?」
「也是稀奇,這年頭竟然還有人自己罵自己是狗的。」
大家一愣,接著哈哈大笑起來。
晚飯都吃完了,周谷幾個才滿頭大汗的回來。
一問,還沒吃呢,不過都沒餓,大過年的,瓜子點心糍粑吃了一肚子。
一屋人直玩到夜深才相伴著回去,三幅樹葉牌還被帶走了兩幅。
周粟幾個早就撐不住睡去了,玩的太累了。
周果強撐著眼皮,不讓自己睡過去,今晚得守夜。
李氏搬來案闆麵粉,剁好的各種餡也搬來。
「來,都洗把臉去,我們開始包餃子,你們陳嬸說,他們這邊過年都是要吃餃子的,各種餡,最常吃的是蘿蔔餡,不過我覺得光吃蘿蔔有些不好,恰好家裡還有好些肉,就往裡面拌了點,都起來,我們也嘗嘗這餃子味道怎麼樣。」
昏昏欲睡的眾人艱難的撐開眼皮,洗了一把臉,終於是精神了一些。
一見著滿鍋的肉餡,瞬間清醒了,「二嬸,你這還叫拌了一點啊,我看啊,不用嘗也知道這餃子好吃,麵皮包肉,不就是肉餅嗎。」
大家都點頭,覺得很有道理,肉餅確實很好吃。
周果道:「不一樣,肉餅是用炸的或是烤的,餃子是直接下鍋煮的。」
「那不就是餛飩嗎,餛飩也是這麼做的,麵皮包肉,下鍋煮,餛飩好吃,餃子應該也不錯。」大家老老實實的跟著忙活,餛飩多好吃啊!
麵皮李氏會擀,就是這個包,從來沒包過,大家包的餃子奇形怪狀的,有的還露著肉,周谷幾個的直接把餃子包成了肉餡湯圓,隻不過這湯圓醜了些。
周果看的哈哈笑,指著這醜湯圓道:「大哥,你還不如直接捏成包子呢,包子還好看些。」
周谷摸摸頭,「包子我也不會。」
說到包子,周果覺得這大過年要是不做一次包子,簡直是對不起自己,她不會揉面,但她會調餡啊,還會包,雖然包的不是很好看,但至少包出來像包子就是了。
起身自己去剁肉調餡。
李氏問:「你幹什麼呢,這些還不夠你吃啊?」
「娘,我重新調一盆餡,我們包包子吧。」周果一邊割肉一邊回,豬肉牛肉羊肉都割了些,多做幾種餡也是可以的。
一聽說是要包包子,大家的熱情空前高漲,連瞌睡都沒了。
一個個興奮的隻嚷嚷,「包包子好,就包包子,需要我幹什麼,我來揉面,二嬸,你這點面肯定不夠,我來。」
他們沒有吃過餃子,但包子吃過啊,一口下去噴香冒油的包子他們可愛吃了。
大家對包子的熱情可比餃子大多了。
李氏跟前轉眼隻剩下還在幫忙的周杏,剩下的都跑了。
周杏笑著道:「二嬸,沒關係,竟然都不愛吃,餃子少包一些就好了,餡要是弄不完可以用來包包子。」
李氏無奈的看著這一攤子,覺得也隻好如此了,不過,她覺得包子確實應該比餃子好吃。
周果將肉細細的剁碎,泡好的松蘑松蕈跟著剁裡頭,加了些大料水,狗獾油,鹽醬油,拌勻,就這樣,生肉都能味道一股香味,果然比餃子餡香多了。
大家看著周果手上那塊麵皮包著好大一坨肉,一邊轉一邊捏,一圈捏完,一個有褶子的包子就出爐了。
屋裡一陣驚嘆聲!
「真好看,原來包子是這麼包出來的!」
天可憐見的,其實並不怎麼好看,但看起來至少像包子了,大家驚嘆是因為這包子竟然是自家做出來的,沒想到有一天,他們自己家竟然能做包子了!
大家紛紛效仿,連老爺子也忍不住包上了。
李氏也不擀餃子皮了,先擀包子皮。
在一家人的努力下,各種各樣的醜包子出爐了,見著一個個東倒西歪的包子,大家樂的哈哈笑,雖然醜,但醜的各式各樣的,有的像雞,有的像狗,還有的像白髮蒼蒼佝僂著腰的老人……
周果越包越包好看。
李氏跟周杏兩人不愧是常年捏各種饅頭的,起先幾個包子不得法,後面包出來的比外面賣的還好看。
幾種餡料包完有了好幾大篩子,得虧他們家篩子多,秋日那會為了曬菌,買這麼多這回也派上了用場。