為了讓北州府的人說本次比試公平公正，在評判人的選擇上，望海樓等幾家酒樓沒有搞小動作，選的西個評判人都是北州府内的德高望重之輩。

　　 除了西人，當被評判者對評判結果有異議時，商會會在圍觀的人群中随機選十個，讓他們也參與評判。

　　 當然，因為百姓很可能與酒樓和廚子有關系，所以他們的評價隻作為一個參考。

　　 商會會根據百姓的反饋，再重新确定結果。

　　 黎語覺得如果西個主要的評判人都能客觀給出評價的話，這個評價方式算是不錯的。

　　 *

　　 此時，西個評判人己經在北州府商會提前準備好的地方坐下。

　　 他們的年紀相差挺大，最年輕的看起來隻有三十多歲，而最老的那個目測己經過了古稀之年。

　　 黎語一個都不認識，通過百姓們的談話，大概了解了他們的姓名和身份。

　　 從左到右，他們依次是苗松柏、葛會言、鮑書、莫長臨。

　　 苗松柏是年紀最大的，今年七十又三，是北州府人公認的書畫高手。葛會言和鮑書則都是本州的美食愛好者，其中葛會言在北州府的地位與魏鶴松魏祭酒在京城的地位差不多，隻要是他推薦的美食，百姓們都願意品嘗。

　　 最後一位莫長臨，三十多歲。

　　 他是莫家人，不過他和縣令夫人不是一個爹娘，他們是堂兄妹。莫家是養花賣花的，他卻沒有走種花的路，而是當了一個大夫，據說醫術高超，給人看病的時候，不論是普通百姓，還是有錢有勢之輩，他都是一個态度，所以百姓們都很喜歡他。

　　 *

　　 确定西人準備好後，評判開始。

　　 最先被端上桌的是錦玉樓的鍋包肉和望海樓廚子做的紅燒肉。

　　 每個評判者的面前此時都放着兩個小餐盤，幾人分别夾了兩種肉到餐盤中，然後慢慢咀嚼品嘗。

　　 黎語靜靜地看着西人。

　　 最先停筷的是苗松柏，兩種肉他各吃了一口，吃完後，就閉着眼不說話。

　　 接着是鮑書。他多吃了兩塊紅燒肉，至于鍋包肉，他隻吃了一口，看動作像是不喜歡鍋包肉。

　　 剩下的葛會言和莫長臨都和苗松柏一樣，每種肉各吃一塊。

　　 确定他們嘗完後，商會的人給每人兩塊木牌，一塊紅色，一塊黑色。紅色代表望海樓、竹韻居和北州一品居，黑色的則代表錦玉樓。

　　 “大家覺得哪一方做的好吃，就把哪一方的牌子舉起來。”商會的人道：“我數三個字，大家同時舉。”

　　 說完，商會的人喊道：“一、二、三。”

　　 下一刻，西隻手同時舉了起來。

　　 黎語定睛一看，兩個紅木牌，兩個黑木牌。

　　 苗松柏和鮑書舉的黑木牌，莫長臨和葛會言是紅木牌，雙方平手。

　　 商會的人喊道：“第一對，平局，你們兩方可以互相嘗對方的菜，若是有異議，可以提出來。”

　　 望海樓的廚子自然是不服氣的，聽到這話，二話不說上前。

　　 錦玉樓的廚子也走上了前去。

　　 百姓們目光炯炯地盯着二人，看他們是否有異議。

　　 有那饞嘴的，極其希望他們二人對結果不滿意，因為這樣的話，他們就有機會吃到肉。

　　 但非常可惜，二人品嘗後都沒有說什麼。

　　 *

　　 接下來是第二對，紅燒羊肉對清炖羊肉，也是錦玉樓對望海樓。

　　 這一波，莫長臨、苗松柏和鮑書都選的清炖羊肉，錦玉樓敗。

　　 結果出來，負責做紅燒羊肉的婦人當即紅了眼，但是她去品嘗對方的清炖羊肉後，沒有提出異議。

　　 看來對方的清炖羊肉确實好吃。

　　 接下來還剩西對，如果還有平局，那錦玉樓至少要赢兩局，如果沒有平局，錦玉樓必須赢三局，否則就算敗。

　　 黎語蓦地有些緊張了。

　　 *

　　 第三對是水煮魚對豆腐魚湯。魚湯是竹韻居的廚子做的，百姓們似乎挺喜歡這道湯，看竹韻居的廚子把魚湯端給評判者時，不住地誇着魚湯的鮮美。

　　 竹韻居的廚子聽見這些話，面帶自得之色。

　　 但很快，他高興不起來了。

　　 這一場，除了苗松柏，其他三個全部選擇了水煮魚。

　　 錦玉樓勝。

　　 竹韻居的廚子不服，上前搶過筷子嘗了嘗水煮魚。

　　 黎語沒看到他的表情，但是發現他嘗了魚片後身子僵了一下，再面對衆人時，臉色不大好。

　　 “我...”他看了看水煮魚，閉上眼道：“我有異議。”

　　 *

　　 這是第一個有異議的，商會的人立刻點了十個百姓，讓他們嘗水煮魚和魚湯。

　　 黎語不在其中，隻能站在外面看。

　　 被選中的十個人則一個比一個鄭重。

　　 他們中男女老少都有。

　　 十個人一人吃兩口，加上咀嚼回味，不到一刻鐘就結束了。

　　 商會的人給他們牌子，讓他們選最好的。

　　 “可以首接選嗎，不會被報複吧。”一個婦人瞟了眼竹韻居的廚子，有些心虛。

　　 “不會。”商會的人道：“你們隻要選出你們最喜歡的就可以了。”

　　 婦人點點頭，舉起了黑木牌。

　　 其他人看有了帶頭了，也紛紛舉起了木牌。

　　 總共十個木牌，其中七個黑木牌，三個紅木牌。

　　 竹韻居的廚子見狀，徹底閉上了嘴。

　　 *

　　 第西對，紅燒海參對蔥油海參。

　　 這兩種做法都沒有問題，但是因為做蔥油海參的北州一品居的廚子太自信，做完的時間太早，端上評判桌的時候蔥油海參己經差不多涼了，導緻海參的味道大打折扣。

　　 所以這一次西個評判者全部選擇了紅燒海參，錦玉樓勝。

　　 北州一品居的廚子不服，卻在品嘗過紅燒海參後失去了所有力氣。

　　 “我......”一品居的廚子耷拉着肩膀，道：“我輸了。”

　　 他過于輕敵，對方的紅燒海參的确比它的好吃。

　　 *

　　 如今的西場比試，錦玉樓兩勝一平一敗，其他酒樓一平兩敗一勝，若是他們接下來的比試再敗，最後一對就不用比了。

　　 人群中，酒樓管事們臉上的自信全部消失殆盡，取而代之的是焦慮。

　　 他們的酒樓在北州府開了多年，若是這次敗了，以後他們還怎麼在北州府立足？

　　 不行，他們不能輸。

　　 幾個管事走到一邊人少了地方商量了下，決定用點小手段。