第155章 辣椒醬
顧雨珍一邊做一邊給他講解道:“第一步要用水給玉米面給拌濕,水不能太多也不能太少。把玉米面拌濕潤就可以,然後放到蒸飯的木桶裡面蒸過兩刻鐘左右。
等兩兩刻鐘後玉米面蒸熟了,在把它給倒出來然後在上面撒水,這一步水也同樣也不能太多。太多了玉米飯會太軟了不好吃,太幹了影響口感也不好吃,所以兩次的撒水特别的重要。”其實玉米飯她也是看見她奶奶做過而已,自己沒有親手做過,不過基本的她都知道怎麼做。
她把玉米飯蒸上以後,在另一個鍋裡面煮一點大米,把它煮了個半生熟,然後它給撈出來放在筲箕裡控幹水。因為玉米飯加一點大米進去會更好吃,所以等下她把煮得半生熟的大米,放跟玉米飯一起攪拌均勻再次放道木桶裡面蒸熟就可以了。
忙碌的時間總是過得很快,顧雨珍很快就把飯菜都做好了,這次家裡人多分了兩大桌。菜她沒有做幾個,但是份量足,她實在沒有功夫炒那麼多菜了,做那麼多飯也好累的。
老大夫端着一碗玉米飯,在把顧雨珍炒的青椒炒碎豆腐,用小勺子舀一點到碗裡面拌着飯吃。他一副很享受的樣子眯着說道:“丫頭,你這飯,這菜都太好吃了,老夫我來你家真的來對了。”說完自己在一邊哈哈大笑起來。
“呵呵…老大夫你喜歡多吃點。”顧雨珍在另一邊的桌子笑着說道:今天的玉米飯确實很好吃,有大米清香,和玉米的香甜,軟硬度剛好特别的好吃。
顧雨珍看向一邊的普鵬問道:“李公子覺得玉米飯怎麼樣?”
普鵬看着顧雨珍微笑着說道:“不錯很好吃,比糙米好吃很多倍了,不知道顧娘子明年能賣多少這個玉米糧食給我?”
顧雨珍想了想說道:“這個還真不好說,要不你給我留個聯系方式?或者你明年秋收時在來一趟。”主要是種莊有很多不穩定的因數,她沒法給他準确的答案。
“嗯,好的,你要是有什麼需要找我的事情,你可以去酒樓找張掌櫃,他可以幫忙聯系到我。”普鵬道:至于秋收他明年也不一定在哪裡,不過他可以派人過來這到不影響。
“好的,李公子。”顧雨珍應道:明年要種的東西好多,等過兩天手裡活松一點,就讓她哥哥們去找人幫她開荒。她把山上周圍都買下來了,要是全部開荒完,估計得好幾百畝地,就是有些地方離水源遠一點而已。水少的她可以種果樹,不過要去哪裡買果樹苗呢?
買果樹?對面不就有個人到處跑,他應該知道哪裡有果樹苗賣吧!她兩眼亮晶晶的看着普鵬說道:“李公子,你常年在外面跑,知不知道哪裡有果樹苗賣呀?”
普鵬看着顧雨珍微笑着說道:“顧娘子,有見過不少你想要什麼果樹苗?”
“在什麼地方?離這裡遠嗎?好不好買的?”顧雨珍一連串的問題問道:她來這裡半年多了,除了吃點野水果。正經的水果都沒有吃過,真的是把饞死了。縣城裡也沒有什麼水果賣,偶爾有一點,也很酸澀不好吃。
普鵬看着饞得快流口水的顧雨珍,不知道為什麼他感覺此時的她好可愛。配上她那一雙圓溜溜的大眼睛,讓人越看越讨喜,越看越忍不住的着迷他鬼使神差的說道:“顧娘子你想要什麼果樹苗,我到時候派人給你送點過來。”說完他才反應過來剛剛自己在說什麼,他真的很想抽自己幾巴掌,這不是沒事給自己找事嘛!
“啊!真的呀!那太感謝李公子了。”顧雨珍開心道:她實在是做夢都想不到,這個李公子這麼好說話。居然會說幫她把樹苗給買送過來,她怎麼感覺怎麼跟天上掉餡餅似的,有些不真實呢?不過不管是真是假,她都暫時相信他,反正她到時候孩子生了自己跑出去找也可以。
普鵬他隻能硬着頭皮說道:“呵呵,顧娘子不必客氣。你到時候有什麼掙錢什麼的買賣,記得給李某留一份就行。”
顧雨珍微笑着說道:“這是自然,有什麼掙錢的肯定忘不了李公子。”這是一個大客戶,要是可以結交好,當然是挺不錯的。
吃好飯顧母她們收拾好繼續去剪辣椒,顧雨珍和億香在廚房,億香燒火,顧雨珍在炒辣椒。炒好後她把辣椒搗碎,又開始給普鵬做了兩個辣椒醬。她把熏肉切的細細的,用生姜和花椒炒幹用小陶盆裝起來放在一邊,熏魚也切細用油炸好放在一邊,這辣椒醬唯一不足的就是油的問題了,要是有植物油就好了。
她在舀了大量的豬油給它燒化,等油熱了她把炒好的熏魚和熏肉拿過來,往裡面放入一小碗辣椒。在放入少量的鹽,花椒和她自己做的白糖,最後把燒熱的油舀倒進去。
每倒一勺油就攪拌一下,這樣讓辣椒受熱均勻,做出來的辣椒醬更好吃。雖然調料少,但是在這個調料缺乏的古代,這個辣椒醬的味道已經算是不錯的了。
她自己在都一邊攪拌一邊流口水,億香在一邊問道:“主子,你做的是啥。怎麼這麼香呀!還有點嗆。”
“我做的是辣椒醬,已經好了,你要不要嘗嘗?”顧雨珍看着億香微笑道:
億香早就忍不住了,她看着顧雨珍說道:“主子,可以嗎?”
“當然可以”顧雨珍道:
億香聽顧雨珍說可以,她跑過去拿筷子開始嘗了一下說道:“哇!主子這個辣椒醬真的太好吃了。”她嘗的是熏肉辣椒醬,熏肉被她主子切的細細的,炒的幹幹的跟辣椒用油泡在一起真的太香了。
看着億香一副很好吃的模樣,顧雨珍也自己嘗試了一下說道:“嗯,味道還真很不錯。”就是她現在是孕婦也不敢多吃。
她用一個小碗舀了一點端出去給大家嘗嘗,顧母吃了一口就說道:“丫頭,你怎麼會這麼會折騰嘞!做出來的東西都那麼好吃。”