“這豬蹄味道真好吃。”宋世書贊美道。
“好吃吧。”宋甜甜已經拿着碗開始夾鍋裡的豬腳了,圓臉笑眯眯,“二叔,我現在就等着紅燒肉了。”
這古代無污染的肉吃起來果然特别好吃。
宋世書笑着點頭,把鍋裡的豬腳盛起來,放到一旁用蓋子把肉蓋起來,開始做紅燒肉。
“這要是二寶他們吃到了,轉眼這些豬腳就沒了。”宋世書感受着豬蹄的美味,有感而發道。
宋甜甜吃着自己碗裡的豬蹄,小臉的幸福感簡直爆棚,“本來就是買來給大家們補身子的,吃的完才好。”頓了頓,宋甜甜忽然秀眉一擰,“不行,這豬蹄得讓阿爺阿奶,爹娘他們補補身子,他們得多吃一些。”
宋世書聽的發笑,就這豬蹄這個味道,一上桌,肯定是被大家一掃而空。
“今天肉多,大家都能吃得到,再說了,吃完了,我們那還留了不少肉呢。”
宋世書道。
今天吃不過瘾,明天還有差不多足足七八斤肉用來直接炖,兩天總能吃過瘾的。
宋甜甜已經開始指教宋世書按照現代人的做法怎麼做紅燒肉了。
将五花肉切塊冷水下鍋,水燒開之後煮五分鐘撈出,這個過程和豬蹄一樣,宋世書知道是去腥味。
往鍋内倒入少許油,放入肉塊煸炒至鍋中水燒幹,肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油,繼續翻炒均勻,鍋中加入開水沒過肉塊,放入蔥段、姜片、冰糖,小火焖煮30分鐘左右收汁即可。
這種做法簡單又方便,醬油家裡剩下最後一點全用了,至于冰糖是沒有的,古代目前還沒有冰糖,也沒有白糖,不過宋甜甜買了饴糖,所以她往裡面放了饴糖增加肉的甜度。
在肉裡面放甜,宋世書又是第一次見到。
自家侄女稀奇古怪的想法,偏偏讓人覺的極其合理,這般做出來一定好吃。
把鍋蓋蓋上開始小火焖煮,宋世書莫名的覺的這所謂的紅燒肉隻怕比起豬蹄起來隻會更加好吃。
十五分鐘在古代差不多是一刻鐘。
時間流逝,晚霞不知何時褪色至天邊,暮色悄悄染遍了整個天空,黑暗來臨,夜晚總是來了。
宋老根帶着一家人從後山回來了,下午的成果比上午更驚人,每個人的背簍裡都裝滿了葛根。
更驚人的是宋世福,他的肩上足足扛了兩根宛如一人高一樣大樹根的葛根回家。
一聽到家人回來的聲音,宋世書和宋甜甜就連忙迎了出去,看見宋世福肩膀上的大葛根,目光都驚詫了。
如此之大的葛根,隻怕有個幾十年份吧?
宋甜甜目光更是大喜,這得賣多少錢啊。
“阿爺,阿奶,爹娘!”
宋甜甜上前幫忙要拿東西,宋老根看着迎面而來的小孫女,疲憊的臉上露出笑意,“甜甜。”
“阿爺,我買了好多肉,今天晚上我們有肉吃了。”宋甜甜一來就甜甜的笑,看的宋老根的心情都好了起來。
“甜甜買肉了?”宋老根笑容更甚,能買肉說明今天葛根賣了一個好價錢。
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