第370章 豬蹄叉
周谷等人對於這菘菜都不稀的多看一眼,大過年那麼多好吃的,結果洗一堆菘菜葉,還沒吃夠麼。
周果啃了一個豬蹄子,豬蹄子悶得時辰剛剛好,多一分則硬,少一分則爛,這樣有嚼勁的口感是最好的。
尤其是上面的蹄筋,糯糯的好吃的很,隻不過豬蹄腳上的筋少,下次做牛蹄的時候可以把上面的蹄筋挑出來單獨做。
扣肉肥而不膩,香味濃郁,連下面墊的糯米飯都香甜軟糯。
然後是羊肉胡蘿蔔,胡蘿蔔倒是清甜,隻是這羊肉,有股去不掉的膻味,要是忽略掉這股味道……算了,忽略不掉,味太大了!也不知道是哪裡來的羊,那麼大的味道!
卻有人獨愛這股膻味,周谷就愛吃的不得了,一塊接一塊,直呼好吃。
幾個烤肉是老爺子的手藝,自是沒話說。
魚肉燉豆腐也很鮮美,尤其是裡面加了松蕈粉,就更好吃了。
豬頭肉在平常時候也是一道難得的美食,但在今天這個飯桌上,倒顯不出來了,一桌人誰都不往那伸筷子,好吃的太多,吃不到上面去。
李氏見一個個吃的快,忙道:「慢點吃,這年夜飯啊就是要慢慢的嘗,吃的越慢越好,這叫越吃越有。」
越吃越有?
大家不由自主的慢了下來,這個詞聽著就不錯,越吃越有,頓頓吃頓頓有,那還愁什麼。
周果慢條斯理的啃著豬蹄子,特意挑了一個豬蹄叉。
周谷一擡眼瞧見,大驚,「快放下來,小孩不能吃叉的,不然將來你的夫婿會被別人叉走,你就嫁不出去了。」
啃得正歡的周果沉默了一會後,一揮手不在意道:「沒事,叉走就叉走吧,誰稀罕啊!」
說完埋頭又開始啃,鹵豬蹄的味道真是好啊,雖然調料不全,但這在她兩輩子的人生裡,好吃程度都是能排得上號的,自己做的總是能給最高的評價。
所以,此刻,沒有任何理由能讓她放棄手裡的這個豬叉!
一桌子人都瞧過來,一見她手裡的那個豬叉隻剩下半個了,都閉了嘴,吃都吃了能怎麼樣呢。
李氏囑咐道:「這一個就算了,不能再吃了,不然到時候真要嫁不出去隻能當老閨女了。」
周果咬了一塊小骨頭下來,聞言含糊道:「娘,哪有那些講究啊,你就想,假使現在我就要餓死了,恰好有一鍋這樣的豬蹄叉擺在我們面前……你說我們吃不吃呢……那肯定是要吃的,這不是一個道理……嗎?嗯,再說了……哪有吃一塊豬蹄叉就能把他們未來的媳婦給丟了的,這麼容易被叉走……那就不是他們的媳婦。」
話說完,這塊豬蹄叉也啃完了!
周家的小輩一個成婚的都沒有,沒成婚的自然都是不準吃蹄叉的,活了這麼多年從來沒有吃過,不知道滋味如何。
周米問:「怎麼樣,好吃嗎?」
周果點頭,「特別好吃,反正我都吃了一個了,可以再吃一個,你們這些沒吃的就別吃了,萬一真的靈驗了就不好了。」
老爺子嘴角泛起笑意。
李氏哭笑不得,「你吃都吃了,這會倒不讓旁人吃了?」
周果理所當然道:「娘,不是你們說的嗎,吃了會把媳婦夫婿叉沒,我是無所謂了,反正都吃了,也不差這一塊兩塊的。」
說著還真又挑了一個,美滋滋的啃起來,蹄叉子上面沒有那麼多肥肉,全是皮子跟蹄筋,精華都在上面了。
周谷幾個見她吃的這麼香,忍不住也啃起了豬蹄。
買了半扇豬肉,兩個豬蹄,一個豬蹄上面四個叉,一共八個叉。
周果一個人啃了兩,鍋裡還剩下三四個,周麥夾了一個,周米夾了一個,周杏也吃了一個。
周谷見他們一個兩個都啃起了豬叉子,搖頭道:「也不怕你們將來娶不到媳婦,跟村裡的吳老漢似的。」
吳老漢家窮,又是個跛子,一輩子都沒娶上媳婦,無兒無女,老了過的甚是凄涼,有時候病的下不來床了,村裡人吃飯的時候就給端過去一碗,早上這家,晚上那家,隻能吃百家飯,但村裡人不在的時候,隻怕是喝口水都找不到人倒。
村裡人都看在眼裡,尤其是像周谷這樣大的,到了說親的年齡還沒說上親的,就有些著急,生怕自己也說不上媳婦,晚年落得跟吳老漢一樣的下場。
周麥啃著豬蹄搖頭,「不怕,大哥不是還有你嗎,你到時候多生幾個侄子就好了,把我們的那份也一起生了。」
周米點頭,「是是是,大哥,我們要是娶不到媳婦,老了就得靠小侄子們了。」
周谷傻眼,萬想不到自己不僅要負責娶到媳婦,生了孩子還得負責給兩個弟弟養老送終。
周果不好意思的咳嗽了一聲,「大哥,那個,我要是嫁不出去,也得勞煩小侄子們了。」
說起周杏也擡起了頭……
周谷筷子上夾的豬蹄啪的一下落到了碗裡,碗裡的湯汁濺了兇前好幾個油點子。
……
一頓飯在嬉鬧聲中慢悠悠的吃完了。
菜還剩下一半沒吃,難得的剩菜,李氏道:「年夜飯的菜就不能全部吃完,就是隻有一個菜,一家人吃也是要留一些的,這叫有結餘。」
大家都點頭,習俗的傳承就在這些不起眼的小事裡,被一代一代的人奉為圭臬。
周谷從那個豬蹄後就食不知味了,壓力也太大了!
李氏皺眉,看了周果幾人一眼,也在心裡嘆氣,大毛也太實誠了些,跟他小叔從小混在一起,怎麼一點機靈勁都沒學到呢。
周果見他還皺著眉頭,就笑道:「大哥,你就放心吧,他們是逗你呢,這你也信,周家傳家的重擔肯定不會落在你一個人頭上的,不過,我說的是真的,所以,大哥,你還是要努把勁!」
周麥兩個人偷笑。
周谷這才反應過來,也不生氣,摸著頭憨憨笑道:「我一時沒想過來!」
老爺子笑道:「心眼實有心眼實的好處,你這樣挺好。」
炕上桌上收拾乾淨,周果將炒好的花生瓜子,一碗碗盛出來,原味跟五香的分開盛,棗子也盛了老大一碗,還有各種糕點,每樣撿了十幾塊,堆在碗裡。