第98章 油煎豆腐
宋宛沒再管定清的事,一切有梨花娘忙裡忙外呢,她隻負責牽個線,接下來還要忙活第二日生意呢,小如都已經在等着幫忙了。
今日照舊收了的豆腐,黑魚隻收了三條,都不夠做一桶酸菜魚的。
大山還收了許多螺蛳,足足有一個簸箕,其他魚都是大山給殺好了的,像鲫魚,鲢魚,草魚,各類的都有。
宋宛就決定明天做油煎豆腐,照舊晚上做了一盆吃。
先将老豆腐在滾油裡煎的兩面焦黃,再爆香蒜末,放煎好的豆腐翻炒一下,加入調好的醬汁,也就是澱粉,醬油,這地界沒有蚝油,宋宛就放了不少提鮮的蝦粉。
最後放蔥,小米辣,紅紅綠綠的點綴煞是好看,再配上焦黃的豆腐,濃稠的醬汁。
“娘,豆腐這麼做好香啊。”小如扒在竈台沿上,一雙眼睛亮晶晶地看着,“明天一定能賺很多的純利潤。”
自從學會算賬之後,小如發現在賣同樣分量的酸菜魚和麻婆豆腐,居然是麻婆豆腐的利潤更大,究其原因,還是豆腐拿貨價便宜。
所以宋宛做豆腐,小如是十成十的贊同。
今天除了油煎豆腐,還有一海碗的骨頭湯,是宋宛上回一口氣炖了一大鍋,從空間勻出來一碗。
她覺得自己的空間就像是個保溫的冰箱,又不滋生細菌,家庭主婦用來備菜真的是非常的方便,這一日把一周的菜都做完了,随時拿出來就是。
但要遮掩空間的秘密,宋宛是萬萬不敢這麼任性的。
又煎了六個荷包蛋。
小平下學後崔遣也回來了,聽了桃花梨花相親的事兒他也沒多說什麼,就當聽個趣事兒一般笑了笑。
宋宛給小意喂飯。
油煎豆腐在下小米辣之前就留了兩塊出來,給搗的碎碎的,拌到小意的飯裡,荷包蛋也撕成碎碎,給他攪拌攪拌。
再澆上一勺子用靈泉水熬制的大骨湯,香噴噴的嘞!
就是賣相不咋滴。
小如吃了三碗飯還哼次哼次的,崔遣隻是詫異的看她,然後又默默的收回了眼神。
他偷偷的和宋宛說過,這閨女往後嫁到人家家裡,都能吃空兩畝地的收成,要是嫁不出去就留來家裡養着好了。
宋宛看着崔遣的眼神覺得好笑,猜想小如定然是不知道她爹爹在想什麼。
這時吃了半飽的小意開始玩手,不好好的吃飯了,想到以前那些奶奶喂孫子孫女都把孩子喂的白白胖胖的,于是也學了幾招。
她将木頭勺子挪開,“小意不吃就給姐姐吃了哦!”
說着,勺子還朝着小如的方向挪了一下。
“啊嗚,姐姐吃咯。”小如對着小意做了個鬼臉,然後真的把那一勺子飯給吃了。
連宋宛也愣了一下。
小意扯開嗓子哭的老傷心了。
他的飯飯被姐姐吃了。
宋宛揉了揉眉心,哭笑不得。
小如還砸巴嘴,露出滿意的表情:“娘偏心,小意的飯看着不咋滴,吃起來明明香噴噴的,都不用嚼呢!”
宋宛無奈道:“娘哪裡偏心,要偏心也是偏心你的,你吃的還是最多的呢。小意還小,牙都沒長齊。”
小平也擡眸訓小如,“你逗哭弟弟,他吃飯就更慢了,等會兒娘吃飯都隻能吃涼的了。”
小安也瞪了一眼小如。
小如吐吐舌頭,理虧的埋頭吃飯。
崔遣但是三兩口就扒完了一整碗飯,從宋宛手裡搶過飯碗,“我來喂,你快去吃。”
宋宛就安心去吃飯了。
總覺得這小日子很是溫馨,孩子們眼裡有娘,而男人眼裡有活兒。
第二日一早正式做那個油煎豆腐。
宋宛稍稍的改了一下,就是在最好收汁的時候灑上一碗肉醬。這是她之前炒好的,有時候中午回來晚了,就給孩子們拌一下炸醬面。
現在正好澆在油煎豆腐上面。
成本最多多了十文錢,但是這一桶油煎豆腐看上去有葷的,客人肯定會更滿意一些。
那些上工的人,就想便宜的價格吃到一些葷菜,就一點點解饞也好。
到了縣城。
發财街上已經出現了吆喝聲,“酸菜魚,酸菜魚嘞,新鮮活魚做的酸菜魚。”
小黑娘都驚呆了,她們今日這個木桶裡裝的可不是酸菜魚。
倒是小如淡定一些,撇撇嘴道:“都是搶生意的,别理會,肯定是我娘做的最好吃。”
宋宛看賣酸菜魚的是一個新來的婦人。
見宋宛看她她也大大方方的叫宋宛看。
但是那個賣雜菜的婦人已經不爽的罵罵咧咧起來了,“人家賣啥都有人學,你也要學的像樣啊,别賣不出去還虧了個底朝天。”
那個新來賣酸菜魚的婦人不吭聲。
這時來了一波客人。
“我聽說發财街上酸菜魚好吃嘞,給我來點嘗嘗。”
“今日特意來買酸菜魚的,我當家的昨日裡帶回來一碗,幾筷子就被搶沒了,孩子點名要吃。”
“我要一碗。”
賣雜菜的婦人眼睛都要掉出來了。
“她搶你招牌,你咋就不着急的!”賣雜菜的婦人見宋宛沒有反應,看着新來的婦人生意這麼好,她就直接給叫破了,“她是假的,人家真正賣酸菜魚的在那邊嘞,她是學人家的,肯定不好吃。”
賣雜菜的婦人這麼說,那個新來賣酸菜魚的婦人臉色一黑,倒是沒有争執起來。
客人跑了一半。
有些去看宋宛那裡今日沒有酸菜魚,就跑回來問賣酸菜魚的婦人買個半勺。
今日特意來吃酸菜魚的,總不能跑空。
也有那些個吃過宋宛家正宗酸菜魚的,嘗了一口嫌棄道:“果然是個學的,這都學的差點意思,魚腥,還硬,差的遠了。”
賣雜菜的婦人高興了。
她的雜菜攤子也開張了。
而宋宛那邊除了被人圍着什麼時候賣酸菜魚,工人們下工也都直奔宋宛那裡去了。
“小嫂子今日吃啥?”
“一到飯點總想來你攤子上吃點,今日這豆腐總是便宜一些吧。”
“太好了,酸菜魚我舍不得日日吃,這豆腐我能吃得起。”
油煎豆腐三文錢一勺,小黑娘和小如已經忙碌了起來,而本來買酸菜魚的人見這裡生意好,也跟着湊熱鬧買一些嘗嘗。
賣雜菜的婦人沒生意,把勺子摔桶裡摔得“梆梆”的響,很是不甘心為什麼宋宛做啥火啥。
她也去排隊買了一勺,宋宛也給她了。
賣雜菜的婦人吃完一勺後撇撇嘴罵宋宛:“你做善事呢,這麼多油,還有肉末,還要不要賺錢啦。”
“各做各的生意,你也别來管我,總歸我不會虧錢就是。”宋宛淡淡道。
一邊吃飯的客人也幫腔罵賣雜菜的婦人。
“好不容易來個賣的實惠的,你要是給我們趕跑了,我砸爛你的攤子。”
“就是,都跟你一樣扣搜活該你沒生意。”